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养生:高考营养补充7大原则

  一年一度的高考又临近了。如何科学安排孩子临考期间的一日三餐?记者昨天采访长沙市疾控中心健康促进科胡劲松科长,为大家支招。

  复习和考试期间,由于生活和学习节奏较快,大脑活动处于高度紧张状态,容易产生缺氧。胡劲松建议家长要让学生劳逸结合,适当休息,进行有氧运动,反而会提高学习效率。除氧耗增加外,大脑对蛋白质、磷脂、碳水化合物等营养素的消耗也有所增加。因此,要注意多补充这些营养素,注意7大原则,餐后要休息30分钟至1小时,再学习,晚餐离睡前应为1.5至2小时。

  1、要让孩子吃7至8成饱。家长应选择孩子平常爱吃的食物,变换花样做可口一些,要让孩子吃饱,但是不要过饱。

  2、要保证优质蛋白质的摄入,例如鸡蛋、瘦肉、动物肝、牛奶、鱼类、大豆及其制品等。因为这些食物不仅可以提供人体所需的蛋白质,而且能提供卵磷脂或胆碱。卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质,人摄入大量磷脂后精力会更加充沛。胆碱有增强大脑记忆的作用。在考试期间,应多吃一些核桃、芝麻、花生、木耳等。

  3、注意新鲜蔬菜和水果供应。此类食物中含有丰富的维生素C和膳食纤维,可增加脑组织对氧的利用,还可帮助消化,增加食欲。

  4、少吃或不吃含糖和脂肪高的食物,如糖果和油炸食品。

  5、适当吃一些粗粮杂粮,如红豆、绿豆、糙米等等。

  6、在为孩子准备夜宵时,要做一些易于消化、热量适中的食物,如粥、肉丝面条、蛋花汤、馄饨等。当孩子感到累时,可以让他多吃一些花生、腰果、杏仁、胡桃。看书时间过久,眼睛容易疲劳,可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、红枣、白菜等富含维生素A的食物。

  7、咖啡有提神的作用,适量喝一点是可以的,但不要过浓。特别是晚饭后,建议不要喝咖啡。

 

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