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2012年高考饮食须知:高考食谱五大禁忌

   高考期间饮食注意:2012高考已进入紧张的倒计时,高三学生进入临考冲刺阶段,精神紧张,身体疲乏,此时进行适当的食补或药补对于某些学生是必要的。但一些家长不懂药性和药理,胡乱给孩子吃补药,以至于适得其反。专家表示食物进补与药物治疗一样,也要因人而异。要做到补得其所,应该做到以下几点:

    要巧补不蛮补

    高考期间气温较高,不宜多吃热性的补品,可食用些鸭肉、海参、百合、白木耳等凉性补品,既滋补又祛暑。有些家长会给孩子服用人参,人参有兴奋大脑、活跃思维的作用,适宜在早晨服用,这样白天精力充沛。如果在晚上服用,反而可能影响睡眠。需要特别提醒的是,如没有气虚的情况,服用人参是不适宜的,往往会导致闭气,出现胸闷、腹胀等症状。如果正患伤风感冒还食用人参,不但不能发挥人参的强壮作用,反而会延误感冒的治疗。有的学生学习很辛苦,食欲不好,此时蹄膀、桂圆等滋腻补品就不宜食用,在夜宵方面,建议可以吃些山药红枣粥或莲子红枣汤,有宁心安神的作用,让累了一天的学生能睡个好觉。

    因人而异

    太子参和黄芪都是补气药物,但用法就不一样,如果口干咽燥、大便偏干,属于热性体质,可用太子参煮粥,益气养阴。如果怕风畏寒易感冒,可用黄芪煮粥益气温阳。可见,补药也要因人而异,不可随意乱用。

    注意配伍禁忌

    高考期间饮食注意,食物和药物之间,都存在着相生相克的关系。用食疗进补时,也应充分关注这一点。细心的读者会注意到,任何一本食疗书中,都没有人参萝卜粥这个配方,这是因为按照中医传统的认识,萝卜会抵消人参的作用。同样,蟹和绿豆也最好不要与人参同服。

    注意忌口

    所谓忌口,就是当一个人患某种疾病时,不可吃一些对身体不利的食物。像带鱼、黄鱼、虾,虽然含有大量的钙、磷、蛋白质,但咳嗽和哮喘患者就不可吃,因为这些鱼中的异性蛋白,会引起进一步过敏。同样,感冒、咽喉红肿的人,就不能吃桂圆等补品,因为温热的食品会火上加油,加剧咽喉充血。

    注意适量

    养花少不了浇水,但水浇多了花会烂根。人需要营养,但补过了头会影响健康,这就是物极必反。道理虽然简单明了,但有些家长爱子心切,乱用补药。

    全面营养更重要

    高考期间饮食注意,家长们必须明白这么一个真理,“药补不如食补”。一日三餐正常合理的饮食,这就是最常规的进补。所以,必须重视一日三餐的营养合理和全面。“方便面、汉堡包、三明治”等快餐食品不能作日常饮食,因为这些食品所含的营养不全面,缺乏维生素和微量元素,如长期食用易造成营养偏缺,影响健康。而且一些快餐食品中使用了防腐剂和较多的人工合成的调味剂,过多摄入也对人体不利。

 

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